Sandwich z polędwiczką wieprzową i sosem musztardowym

Sandwich z polędwiczką wieprzową i sosem musztardowym

 Pomysł na szybką i smaczną przekąskę. Sandwich z grillowanymi plastrami polędwiczki wieprzowej, sałatą rzymską i sosem musztardowym. Idealny na lunch lub kolację. 

Sandwich z polędwiczką wieprzową i sosem musztardowym

Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 12,00 zł

SKŁADNIKI:
100 g polędwiczki wieprzowej
2 bułki typu ciabata
sałata rzymska
pomidory
ogórek
3 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka musztardy (użyłem czeskiej/ słodko-ostra)
świeży tymianek
oliwa
sól, pieprz

Sandwich z polędwiczką wieprzową i sosem musztardowym

PRZYGOTOWANIE:
Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błon i kroimy na  0,5 cm plastry. Mięso przekładamy do miski, doprawiamy świeżym tymiankiem, oliwą, solą i pieprzem. Całość mieszamy i odstawiamy na 15 min.
Bułkę przekrawamy, skrapiamy oliwą i opiekamy na patelni grillowej z obu stron.
Plastry zamarynowanej polędwiczki wieprzowej grillujemy.
Do miseczki przekładamy majonez, dodajemy musztardę. Doprawiamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy.
Połówki bułki smarujemy sosem musztardowym, układamy liście sałaty, plastry grillowanej polędwiczki, pomidora i ogórka. Bułkę składamy w całość i możemy serwować. Smacznego.

Sandwich z polędwiczką wieprzową i sosem musztardowym
Sałatka makaronowa z szynką i serem

Sałatka makaronowa z szynką i serem

 Przyszedł czas na jesienną sałatkę. Do tego bardzo smaczną i szybką w przygotowaniu. Sałatka makaronowa z szynką i żółtym serem idealnie nadaje się zarówno na obiad lub lunch i kolację. Możecie zapakować ją w lunch box i zabrać ze sobą do pracy. Również możecie ją podać podczas nadchodzących domowych spotkań ze znajomymi.

Sałatka makaronowa z szynką i serem

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 10 os.
Koszt przygotowania: 16,00 zł

SKŁADNIKI:
200 g szynki wieprzowej
100 g żółtego sera
200 g drobnego makaronu (użyłem kolanek)
1 por
1 puszka groszku zielonego
1 puszka kukurydzy
3 ogórki kiszone
3 jajka ugotowane na twardo
4 łyżki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
1 łyżeczka czerwonej papryki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sałatka makaronowa z szynką i serem

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy aldente, odcedzamy z wody i odstawiamy do wystygnięcia. Jajka gotujemy na twardo i studzimy w zimnej wodzie.
Do dużej miski wsypujemy groszek i kukurydzę. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szynkę, starty na dużych oczkach ser i pokrojonego w półplasterki pora.
Następnie dodajemy wcześniej ugotowany makaron, pokrojone w kostkę ogórki kiszone i jajka na twardo. Do sałatki dodajemy majonez, śmietanę, musztardę i posiekaną natkę pietruszki. Całość doprawiamy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i możemy serwować. Smacznego.

Sałatka makaronowa z szynką i serem
Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

 Buraki to jedne tych warzyw, które uwielbiam wykorzystywać w mojej kuchni. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do dań. Ja najbardziej lubię przygotowywać z nich sałatki i przekąski. Dziś jedna z moich przystawek z burakiem w roli głównej- carpaccio z gotowanych buraków.
 Buraki świetnie komponują się z serami, a najbardziej z tymi na bazie mleka owczego i koziego.
Moje carpaccio z buraka postanowiłem uzupełnić w znakomity ser Graviera, który jest jednym z najbardziej popularnych serów greckich docenianych na całym świecie. Jest produkowany na bazie mleka owczego i koziego. Dojrzewa przez co najmniej 3 miesiące. Ma aksamitne niewielkie dziurki, słodkawy i lekko słonawy smak o bogatym aromacie mleka.
 Carpaccio z buraka, to świetna propozycja na szybkie i smaczne danie. Czasem połączenie kilku prostych składników potrafi nas mile zaskoczyć. 

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 8,00 zł

SKŁADNIKI:
2 średnie ugotowane buraki
1 łyżka sera dojrzewającego Graviera
1 łyżeczka pestek słonecznika
1/2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki octu balsamicznego
sos balsamico
oliwa z oliwek Eliama
sól, pieprz

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

PRZYGOTOWANIE:
Ugotowane buraki kroimy w cienkie plastry i przekładamy do miski. Dodajemy miód oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy do marynowania na ok. 15 min.
Na talerzu rozkładamy marynowane plastry buraka. Polewamy sosem balsamico. Całość posypujemy płatkami z sera Graviera i pestkami słonecznika. Smacznego. 

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

Dzisiejszy wpis zawierał lokowanie produktów sklepu internetowego kreta24.pl

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i rozmarynem

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i rozmarynem

 Jesień to idealny pora, aby nasze codzienne menu uzupełniać gorącymi i aromatycznymi daniami. Chłodniejsze dni sprawiają, że nasze organizmy domagają się czegoś bardziej treściwego. To czas, aby zainspirować Was moim kolejnym przepisem na pyszne danie jednogarnkowe. A jest nim zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i rozmarynem. Całość scala kremowy sos na bazie śmietanki i żółtego sera.  
 Zapiekanka będzie idealnym daniem, które możecie podać podczas weekendowego obiadu. Przygotowanie składników zajmie Wam jedynie 15 min. Później Wasz piekarnik zrobi resztę. 

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i rozmarynem

Czas przygotowania 80 min.
Składniki na formę do zapiekanki 28 cm x 17 cm x 6 cm
Koszt przygotowania: 16,00 zł

SKŁADNIKI:
6-7 dużych ziemniaków
1 duża cebula
250 g wędzonego boczku
200 g żółtego sera
400 ml śmietanki 30%
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 łyżka majeranku
2 łyżki posiekanego koperki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
szczypiorek
sól, pieprz
Dodatkowo: forma lub naczynie żaroodporne/ oliwa do wysmarowania formy

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym boczkiem i rozmarynem

PRZYGOTOWANIE zapiekanki ziemniaczanej z wędzonym boczkiem:
 Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mandolinie w 5 mm plastry. Plasterki z ziemniaków przekładamy do miski i zalewamy zimną wodą, aby nie ściemniały.
 Żółty ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do miski i odstawiamy.
 Boczek kroimy w kostkę lub słupki i smażymy na suchej patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Całość przesmażamy i doprawiamy majerankiem. Dolewamy śmietanki i na średnim ogniu redukujemy sos, aby delikatnie zgęstniał. Na końcu dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia .
 Plastry ziemniaków odcedzamy z wody, doprawiamy solą, pieprzem i drobno posiekanym rozmarynem.
 Do wcześniej przygotowanego sosu śmietanowego dodajemy 1/2 tartego żółtego sera i mieszamy.
Formę do zapiekanki smarujemy oliwą. Na spodzie okładamy warstwę z plastrów ziemniaków, pokrywamy ją sosem śmietanowym z boczkiem i serem. Czynność powtarzamy, aż zapełnimy całą formę, wykańczając zapiekankę warstwą ziemniaków. Na końcu zapiekankę posypuje pozostałym tartym serem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180'C. Pieczemy ok. 65 min. Ostatnie 15 min. z funkcją termoobiegu. 
 Zapiekankę przed podaniem najlepiej odstawić na 15 min, wtedy będzie bardziej zwarta. Do dekoracji użycie posiekanego szczypiorku. Smacznego.
Chrupiące pierożki z serem i szpinakiem

Chrupiące pierożki z serem i szpinakiem


Chrupiące pierożki z serem i szpinakiem

Czas przygotowania: 45 min.
Składniki na 4 szt.
Koszt przygotowania: 14,00 zł

SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
4 garście świeżego szpinaku baby
4 łyżki białego sera greckiego Myzithra
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki kuminu
1/2 czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
4 łyżki gęstego jogurtu greckiego
2 łyżeczki posiekanego koperku
oliwa
sól, pieprz

Chrupiące pierożki z serem i szpinakiem

PRZYGOTOWANIE farszu szpinakowo-serowego do pierożków:
Na oliwie przesmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodajemy szpinak i chwilę przesmażamy. Odstawiamy do wystygnięcia.
Do miski przekładamy przestudzony szpinak, dodajemy grecki ser twarogowy, doprawiamy rozdrobnionym kuminem, solą i pieprzem. Dokładnie łączymy ze sobą składniki i odstawiamy.

PRZYGOTOWANIE dipu jogurtowego do pierożków:
Do miseczki przekładamy jogurt grecki. Dodajemy drobno starty czosnek i posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i ostawiamy.

PRZYGOTOWANIE chrupiących pierożków:
Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy nożem na 4 prostokąty. Każdą część ciasta smarujemy rozpuszczonym masłem. Na cieście układamy farsz i składamy ciasto na formę trójkąta. Zlepiamy brzegi pierożków. Gotowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z odrobiną oliwy.
Pierożki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200'C z funkcją termoobiegu przez 20-25 min. Na złoto-brązowy kolor.
Upieczone pierożki serwujemy z wcześniej przygotowanym dipem jogurtowym. Smacznego.

Chrupiące pierożki z serem i szpinakiem

Dzisiejszy wpis zawierał lokowanie produktów sklepu internetowego kreta24.pl


Kurki z bekonem w sosie śmietanowym

Kurki z bekonem w sosie śmietanowym

 Kurki to chyba jedne z najbardziej popularnych grzybów w Polsce. Chyba nie znam osoby, która choć raz w życiu ich nie spróbowała. Jedną z ich głównych zalet jest to, że są szybkie w przygotowaniu i nie potrzebują dodatkowej obróbki termicznej, jak inne rodzaje grzybów. Kurki wystarczy umyć, osuszyć i przesmażyć na maśle z ziołami. 
 Możecie je również przygotować wedle mojego przepisu. Czyli kurki smażone z bekonem w kremowym sosie śmietanowym, do tego aromatyczny świeży tymianek i szalotka. 
Tak przygotowane kurki najlepiej smakują z dodatkiem świeżego pieczywa lub ziołowych grzanek. 

Kurki z bekonem w sosie śmietanowym

Czas przygotowania: 15 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 14,00 zł

SKŁADNIKI:
200 g świeżych kurek
100 g boczku parzonego
2 szalotki
1 ząbek czosnku
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka zimnego masła
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
sól, pieprz

Kurki z bekonem w sosie śmietanowym

PRZYGOTOWANIE:
 Kurki myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym.
Boczek kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni. Dodajemy posiekaną w kostkę szalotkę i czosnek. Całość przesmażamy. Następnie dodajemy kurki i chwilę przesmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Dolewamy śmietankę i znów chwilę smażymy. Na końcu dodajemy zimne masło i redukujemy sos. Całość powinna nam zgęstnieć i nabrać kremowej konsystencji. 
Kurki serwujemy z ziołowymi grzankami lub świeżym pieczywem. Smacznego. 

Kurki z bekonem w sosie śmietanowym

Konfitura z moreli

Konfitura z moreli

 Jak zachować smak lata na dłużej? Przyrządzić domowe konfitury, aby móc zachwycać się ich smakiem gdy za oknem zrobi się zimno i szaro.
 Dziś chciałbym Was zachęcić do przygotowania własnej konfitury z moreli. Nie będziecie potrzebowali żadnych wspomagaczy typu żel fix itp. Wyłącznie owoce i cukier. 
 Gotową konfiturę możecie serwować podczas śniadań, jako dodatek do naleśników oraz ciast.

Konfitura z moreli

Czas przygotowania: 90 min.
Składniki na ok. 1,2 L gotowej konfitury
Koszt przygotowania: 11,00 zł

SKŁADNIKI:
2 kg świeżych moreli
1 pomarańcza
1,5 cytryny
2 szklanki cukru
1 szklanka wody
dodatkowo: słoiki na konfituę

Konfitura z moreli

PRZYGOTOWANIE:
 Na początku przygotowujemy słoiki i nakrętki. Dokładnie je myjemy, przelewamy wrzątkiem i wycieramy do sucha ręcznikiem papierowym.
 Morele myjemy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę i przekładamy do garnka. Dodajemy sok z miąższem z pomarańczy i cytryny. Całość zasypujemy cukrem i zalewamy szklanką wody. Owoce zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy do całkowitego rozpadnięcia moreli i zgęstnienia. Co jakiś czas mieszamy drewnianą łyżką, aby owoce się nie przypaliły. Powstający szum zbieramy łyżką i wyrzucamy.
 Wrzącą konfiturę przelewamy do słoików pozostawiając 1 cm luzu. Wieczka mocno zakręcamy. Słoiki z konfiturą ustawiamy na ściereczce do góry dnem. Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej na 24 h. Gotowe konfitury przechowujemy w zacienionej spiżarce. 

Konfitura z moreli