Tajska zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiem

Wszystkie kulinarne blogi ogarnął szał na świąteczne potrawy i wypieki. A na moim cisza :) Dlatego dziś nie piernik, śledzik, ani sernik. Ale za to smaczna i rozgrzewająca zupa tajska z mlekiem kokosowym, kurczakiem i kolendrą. Pełna smaku i aromatu. Pikantna, kipiąca egzotyką, rozgrzeje Was w zimowe dni i wieczory. 
Smacznego :)

Tajska zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiem

Tajska zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiemTajska zupa z mlekiem kokosowym i kurczakiem


















Czas przygotowania: 35 min.
Porcja dla 5 osób
Koszt przygotowania: 18,00 zł

Sałatka z szynką szwarcwaldzką i panierowanym serem camembert

Dziś treściwa sałatka z panierowanym serem camembert i smażoną szynką szwarcwaldzką w miodowo-balsamicznym vinaigrette. Smacznego :)

Sałatka z szynką szwarcwaldzką i panierowanym serem camembert

Sałatka z szynką szwarcwaldzką i panierowanym serem camembertSałatka z szynką szwarcwaldzką i panierowanym serem camembert

Czas przygotowania: 20 min
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: ok 8,00 zł

Bruschetta z wędzonym łososiem

Pora na przystawkę z wędzoną rybką. Dziś bruschetta z wędzonym łososiem, kremową pastą z kaparami  i rukolą. Przepis zda egzamin zarówno w porze śniadaniowej jak i kolacyjnej :)

Bruschetta z wędzonym łososiem

Bruschetta z wędzonym łososiemBruschetta z wędzonym łososiem



















Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 16,00 zł

Kremowy deser mascarpone z powidłami i sasankami

Pora osłodzić ten ponury klimat panujący wokół. Nic tak nie poprawia humoru jak odrobina słodkości. Dziś kremowy deser, który pobudzi Wasze kubki smakowy, a jednoczenie nie pochłonie zbyt wiele czasu w przygotowaniu. 

Kremowy deser mascarpone z powidłami i sasankami

Kremowy deser mascarpone z powidłami i sasankamiKremowy deser mascarpone z powidłami i sasankami



















Czas przygotowania: 25 min
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 9,00 zł

Rozgrzewająca herbata zimowa

 Nadeszły długie i mroźne wieczory. Pora się rozgrzać. Oto moja metoda, czyli gorąca i aromatyczna herbata. 
Smaczna i prosta w przygotowaniu. Polecam każdemu.

herbata zimowa, herbata rozgrzewająca,

Czas przygotowania: 7 min
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 2,00 zł

Carpaccio z buraka na rukoli

Burak nie musi się prezentować wyłącznie jako starty dodatek do obiadu, czy być jednym ze składników barszczu ukraińskiego. Można z niego przygotować smaczną i zdrową przystawkę. Ja wykorzystałem buraka na carpaccio. Połączyłem go z aromatyczną rukolą i serkiem kozim. Jest pysznie :) 
Lubicie takie połączenie?

Carpaccio z buraka na rukoli

Carpaccio z buraka na rukoliCarpaccio z buraka na rukoli
  
Czas przygotowania: 15 min
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 8,00 zł

Sałata rzymska z polędwiczkami z kurczaka, bakłażanem, cukinią i papryką

Za oknem mrozi, a nam brakuje energii. Pora uzupełnić niedobory witamin, wzmocnić ciało i umysł. Dlatego dziś pora na sałatkę. Lekką i treściwa, ale nie banalną. Czekam na Wasze opinie i komentarze. 
Pozdrawiam :)

Sałata rzymska z polędwiczkami z kurczaka, bakłażanem, cukinią i papryką

Sałata rzymska z polędwiczkami z kurczaka, bakłażanem, cukinią i paprykąSałata rzymska z polędwiczkami z kurczaka, bakłażanem, cukinią i papryką
Sałata rzymska z polędwiczkami z kurczaka, bakłażanem, cukinią i papryką

Czas przygotowania: 30 min
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 12,00 zł

Eskalopki z polędwiczek wieprzowych w pikantnym sosie pomidorowym

Dziś na moim stole zawitały polędwiczki wieprzowe. Przygotowałem je w pikantnym sosie pomidorowym co nadało im wyrazistego smaku. Sos przygotowałem ze świeżych pomidorków koktajlowych. Gdyż inne pomidory w tym okresie nie mają już wyrazistego smaku i zapachu jak te które kupowaliśmy kilka miesięcy temu na straganach i w warzywniakach.  Danie nie wymaga dużego nakładu pracy i nie jest skomplikowane. Wymaga Waszej ostrożności w obróbce i przygotowaniu tego delikatnego mięsa. Zarówno w trakcie rozbicia go na eskalopki, oraz w trakcie jego smażenia. Należy pamiętać, aby nie przesmażyć mięsa bo starci swoją delikatność i będzie po prostu suche. Można się pokusić na przygotowanie tego dania, gdyż nadaje się na spotkania rodzinne i towarzyskie. Pozdrawiam i zachęcam do czerpania inspiracji.

Eskalopki z polędwiczek wieprzowych w pikantnym sosie pomidorowym

Eskalopki z polędwiczek wieprzowych w pikantnym sosie pomidorowymEskalopki z polędwiczek wieprzowych w pikantnym sosie pomidorowym
Eskalopki z polędwiczek wieprzowych w pikantnym sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 90 min
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 17,00 zł

Placki z puree ziemniaczanego

Częstym dodatkiem skrobiowym w menu obiadowym jest ziemniak. W moim dzisiejszym menu zagościło puree ziemniaczane. Porcja w garnku przerosła moje możliwości. Nie spisałem go na straty i nie wylądowało w koszu. Dlatego przedstawiam Wam pomysł jak można je wykorzystać i przygotować z niego chrupiące z wierzchu i puszyste w środku placki ziemniaczane.

Placki z puree ziemniaczanego

Placki z puree ziemniaczanego
Placki z puree ziemniaczanego


Czas przygotowania: 30 min
Porcja dla 4 osób (ok. 20 placków)
Koszt przygotowania: 6,00 zł

Sałatka z gruszką w czerwonym winie na rukoli z serem camembert i prażonymi migdałami


Z racji tego, że zima nadchodzi wielkimi krokami, a wszędzie unosi się zapach grzanego wina, aromat cynamonu i goździków. Chciałbym zaprezentować Wam moją sałatkę z gruszkami w czerwonym winie. Zachęcam do przygotowania tego przepisu. Danie jest proste i szybkie w przygotowaniu. Pozdrawiam :)

Sałatka z gruszką w czerwonym winie na rukoli z serem camembert i prażonymi migdałami

Sałatka z gruszką w czerwonym winie na rukoli z serem camembert i prażonymi migdałami Sałatka z gruszką w czerwonym winie na rukoli z serem camembert i prażonymi migdałami



















Czas przygotowania: 30 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 14,00 zł

Chrupiące pierogi z kurczakiem

Pierogi ruskie, z serem, kapustą i grzybami, z zasmażką, a może polane śmietaną ? ... Tyle rodzajów farszów i sposobu ich podania, że można nabawić się o zawrót głowy. Chyba wszyscy lubimy to proste i smaczne danie. Chodź przygotowanie ich jest czasochłonne. No nie ma nic bardziej przyjemnego jak przygotowanie ich w zaciszu swojego domu. A później zajadać się i napawać się dumą, że nie są to kolejne mrożone pierogi z marketu. Dziś zamieszczam pierogi mojego autorstwa. Nafaszerowałem je mięsem z kurczaka, warzywami i świeżym tymiankiem. Podsmażyłem i podałem je z dipem czosnkowym. Na dzisiejszy szary, ponury jesienny dzień pasują idealnie. Jesienna chandro miej się na baczności :)

Chrupiące pierogi z kurczakiem

Chrupiące pierogi z kurczakiemChrupiące pierogi z kurczakiem



















Czas przygotowania: 80 min.
Porcja dla 5 osób ( ok. 30 pierogów)
Koszt przygotowania: 9,00 zł

Placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście

Słodkości ciąg dalszy. Ostatnio przedstawiałem moją tartę ze śliwkami. Dziś prezentuję Wam placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście. Ciasto idealne na jesienną porę. A nasze polskie soczyste i dojrzałe jabłka idealnie się do tego nadają. Smacznego :)

Placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście

Placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście
Placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście



















Czas przygotowania: 80 min.
Porcja dla 8 osób
Koszt przygotowania: 14,00 zł

Sałatka z tuńczykiem i makaronem Ruote Tricolore

Jesień za oknem. Dziś mokro i ponuro. W takie dni warto przygotować jakieś kolorowe i apetyczne danie. Zdecydowałem się zaprezentować Wam moją kipiącą kolorami sałatkę z tuńczykiem. Jest zdrowa, treściwa i poprawia nastrój w pochmurne jesienne dni. Czekam na Wasze opinie i komentarze. Pozdrawiam :)

Sałatka z tuńczykiem i makaronem Ruote Tricolore

Sałatka z tuńczykiem i makaronem Ruote TricoloreSałatka z tuńczykiem i makaronem Ruote Tricolore

Sałatka z tuńczykiem i makaronem Ruote Tricolore

Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 4 osób
Koszt przygotowania: 14,50 zł

Cannelloni ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem ricotta

Dziś 25.10.- Światowy Dzień Makaronu. Oto moja propozycja na uczczenie tego dnia. Oczywiście we włoskim klimacie- Cannelloni faszerowane samymi rarytasami. Smacznego. Czekam na Wasze opinie.

Cannelloni ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem ricotta

Cannelloni ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem ricottaCannelloni ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem ricotta

Cannelloni ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem ricotta


Czas przygotowania: 75 min.
Porcja dla 4 osób
Koszt przygotowania: 23,50 zł

Tatar z łososia na rukoli

Dziś chciałbym zaprezentować Wam mojego tatara z łososia na rukoli. Ważne, aby mięso było bardzo świeże. Więc polecam zakupy ze sprawdzonego źródła. Nie wybierajcie części ogonowej łososia, raczej polecam mięso z bocznej części rybki. Jak również wybierajcie bardzo chude mięso. Do szatkowania tatara będziecie potrzebowali bardzo ostrego noża. Polecam jako świetna przystawka dla wielbicieli tatara. Jak również dla tych, co są otwarci na nowe smaki kulinarne.

Tatar z łososia na rukoli

Tatar z łososia na rukoliTatar z łososia na rukoli


Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 2 osób
Koszt przygotowania: 18,00 zł

Grzanki z dynią i suszonymi pomidorami

Dynia nadal króluje w mojej kuchni. Po sałatce z dynią nadszedł czas na jakąś ciekawą i smaczną przystawką z tym typowo jesiennym warzywem. A mianowicie grzanki z dynią i suszonymi pomidorami.
 To połączenie było trafne, gdyż dynia jest dość mdła w smaku. Dlatego postanowiłem złamać jej smak kwaskowatymi suszonymi pomidorami i delikatną ostrością świeżo mielonego pieprzu. To danie nadaje się zarówno jako forma przystawki, jak również na lekką jesienną kolację. 

Grzanki z dynią i suszonymi pomidorami

Grzanki z dynią i suszonymi pomidoramiGrzanki z dynią i suszonymi pomidorami



















Czas przygotowania: 30 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 4,00 zł

INSTAGRAM