Sałatka z kurczakiem i szparagami

Sałatka z kurczakiem i szparagami

SKŁADNIKI:
1/2 piersi z kurczaka
6 świeżych szparagów
1/2 paczki rukoli
1/2 paczki roszponki
Pomidorki koktajlowe
Zielone oliwki
Musztarda dijo
Oliwa z oliwek
Ocet winny, oregano, sól, pieprz

Przygotowanie kurczaka:

Mięso kroimy w paseczki i podsmażamy na oleju rzepakowym z oregano, pieprzem i solą.

Przygotowanie sosu:
Do miseczki wlewamy 1/2 szklanki oliwy z oliwek, dodajemy łyżeczkę musztardy dijon, łyżeczkę miodu, łyżeczkę octu winnego, sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy. Ja to robię trzepaczką, możecie użyć blendera.

Przygotowanie szparagów:
Szparagi obieramy ze skórki, najlepiej obieraczką do warzyw. Wrzucamy je do gotującej się i osolonej wody. Po 4-5 min. powinny być idealne.

Przygotowanie sałatki:
Na talerzu układamy mix z rukoli i roszponki. Dodajemy pokrojone oliwki i pomidorki koktajlowe. Następnie dodajemy ostudzonego kurczaka i szparagi. Polewamy wszystko sosem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz