Zupa krem z pieczonej papryki z pestkami dyni

Nasz polski klimat zmiennym jest. Właśnie nadeszły chłodniejsze dni. Wietrznie i deszczowo. To idealna pora na zupę. Dziś chciałbym zaproponować Wam mój krem z pieczonej papryki z kwaśną śmietaną i prażonymi pestkami dyni. To idealny pomysł na rozgrzanie ciała i umysłu.

Zupa krem z pieczonej papryki z pestkami dyni


Czas przygotowania: 60 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 10,00 zł

SKŁADNIKI:
5 czerwonych papryk
2 marchewki
1 por
1/4 selera
1 pietruszka
1 szalotka
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2 liście laurowe
kwaśna śmietana 18%
świeże liście bazylii
oliwa
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Paprykę myjemy, osuszamy i usuwamy gniazda nasienne. Na blaszce układamy paprykę, którą smarujemy oliwą. Wstawiamy do piekarnika na ok. 40 min. w temperaturze 180'C.
Upieczoną paprykę odstawiamy do ostygnięcia i usuwamy z niej skórkę.
Marchewkę, selera, pietruszkę i pora myjemy i obieramy. Do garnka wlewamy wodę ok. 2l i gotujemy w niej pokrojone warzywa.
Na patelni podsmażamy posikaną cebulę i czosnek. Następnie dodajemy słodką paprykę w proszku i chwilę zasmażamy. Następnie przekładamy do gotującego się bulionu.
Upieczoną i obraną ze skórki papryką kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do bulionu. Gotujemy ok. 10 min.
Całość blendujemy na jednolity krem i zagotowujemy.
Podajemy z kwaśną śmietaną i prażonymi pestkami dyni.
Smacznego.

3 komentarze:

  1. Wspaniała zupka. Zapraszam do dodania przepisu do mojej akcji Warzywa psiankowate 2014 :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Oczywiście dołączam się do akcji. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

    OdpowiedzUsuń