Kurczak w sosie pieczarkowym z kaszą jaglaną i ratatuj z bakłażana i papryki


Kurczak w sosie pieczarkowym z kaszą jaglaną i ratatuj z bakłażana i papryki

Czas przygotowania: 40 min.
Porcja dla 4 osób
Koszt przygotowania: 18,00 zł

SKŁADNIKI na kurczaka w sosie pieczarkowym:
500 g mięsa z kurczaka ( użyłem udek)
300 g świeżych pieczarek
200 ml śmietany 18%
1 cebula szalotka
1/2 łyżeczki rozmarynu
garści natki pietruszki
pieprz ziołowy
sól

SKŁADNIKI na ratatuj:
1 bakłażan
2 czerwone papryki
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
200 g kaszy jaglanej

PRZYGOTOWANIE kurczaka w sosie pieczarkowym:
Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na niewielkie kawałki. Pieczarki myjemy, osuszamy i siekamy w plasterki. Szalotkę siekamy i zrumieniamy na oliwie. Dodajemy pokrojonego kurczaka i przesmażamy. Następnie dodajemy pieczarki i rozmaryn. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem ok. 6 min. Mieszamy i dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Przesmażamy wszystkie składniki przez ok 10 min. aż sos zgęstnieje.

PRZYGOTOWANIE ratatuj:
Bakłażana i paprykę myjemy. Kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Tak aby się nie rozpadły i zachowały swoją strukturę kostki i chrupkość.

PRZYGOTOWANIE kurczaka w sosie pieczarkowym z kaszą jaglana i ratatuj z bakłażana i papryki:
Na talerzu układamy ring, do którego na dnie rozkładamy kaszą jaglaną. Na kaszy układamy ratatuj z bakłażana i papryki. Delikatnie zdejmujemy ring, aby uzyskać formę owalnej wieżyczki. Obok wieżyczki rozkładamy kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym. Smacznego.

12 komentarzy:

  1. Wygląda pysznie !! Też ostatnio robiłam :) zapraszam do siebie: www.filizanka-smakow.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Na pewno odwiedzę, pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Prezentuje się rewelacyjnie - aż się głodna zrobiłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam do przygotowania. Jeśli będą pytania, śmiało pisz :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Czy śmietana 18% się nie zważy? Jakiej konkretnie używasz?
    Świetny przepis, chyba wkrótce go wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Często używam śmietany 18% i nigdy mi się zważyła :) Najlepsza jest Piątnica ta do zup i świetnie nadaje się na bazę do sosów. Polecam przepis, podbił nawet wybredne podniebienia :) Pozdrawiam

      Usuń
    2. Używasz śmietany słodkiej czy kwaśnej? Ja zawsze się boję że kwaśna sie zważy, a słodką uzywam 30% ale wtedy danie jest dość ciężkie. Pomocna rada sie przyda:) Pozdrawiam!

      Usuń
    3. Używam kwaśnej 18%, nigdy mi się nie zważyła :) A danie lżejsze :) Pozdrawiam

      Usuń
  4. Kurrrr..de. Szkoda że już noc..mniam :D

    OdpowiedzUsuń