Pałki z kurczaka pieczone w miodzie i musztardzie

Krajobraz za oknem się zmienia. W blasku słońca opadają liście z drzew.
To właśnie polska złota jesień zainspirowała mnie do dzisiejszego przepisu. Oto propozycja dla Was na złociste pałki z kurczaka pieczone w miodzie i musztardzie. Po upieczeniu kurczak będzie z wierzchu chrupiący i soczysty w środku. Do tego w słodko pikantnym sosie. Jako dodatek do dania możecie podać gotowane ziemniaki, ryż lub kaszę. To proste i smaczne danie na jesienny obiad. 

Pałki z kurczaka pieczone w miodzie i musztardzie

Czas przygotowania: 2 h
Porcja dla 2-3 osób
Koszt przygotowania: 11,00 zł

SKŁADNIKI:
500 g podudzia z kurczaka
7 szt. selera naciowego

SKŁADNIKI na marynatę miodowo-musztardową:
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka musztardy francuskiej lub rosyjskiej gruboziarnistej
1 łyżka miodu (użyłem gryczanego)
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy, nacinamy i przekładamy do miski. W drugiej misce przygotowujemy marynatę. Dodajemy wszystkie składniki marynaty (musztardę dijon, francuską gruboziarnistą, miód, olej, czerwoną paprykę, sól i pieprz). Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i przelewamy do pałek z kurczaka. Dokładnie wcieramy marynatę w kurczaka i odstawiamy do lodówki na godzinę.
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy selera naciowego, a na nim zamarynowane podudzia z kurczaka. Nadmiarem marynaty smarujemy kurczaka. Tak przygotowanego danie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180'C na ok. 45 min. Pierwsze 30 min. pod przykryciem, następnie 10-15 min. bez przykrycia. Smacznego.

12 komentarzy:

  1. Wstawiłam pałki do marynaty, jutro upiekę. Zobaczymy jaki będzie efekt :) Ale sama marynata jest pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ooo super :) Na pewno będą smaczne. Pozdrawiam

      Usuń
    2. Upieczone :) Efekt zadowalający wzrok i smak, na pewno kiedyś powtórzę :) Pozdrawiam

      Usuń
    3. Dzisiaj zrobilem na kolacje, zamiast papryki uzylem platki jalapeno i dodalem wiecej miodu. Pomysl z selerem naciowym genialny, wyszlo super, dzieki za przepis!!!!!

      Usuń
    4. Czyli wersja dla lubiących coś na ostro? Fajnie sam lubię :) Cieszę się, że przepis zainspirował Cie. Polecam się na przyszłość :)

      Usuń
  2. Nawet mi nie przyszło do głowy że można kurczaka zrobić w taki fajny sposób. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a po co ten seler jeśli można wiedzieć? jest wyczuwalny w udku czy to raczej element dekoracyjny..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Owszem, jest wyczuwalny i dodaje smaku udkom. Ponad to jest świetnym, współgrającym dodatkiem warzywnym :)

      Usuń
    2. A jeśli nie lubisz selera, nie musisz go dodawać :) Pozdrawiam.

      Usuń
  4. Selera układamy w całości czy pokrojony?Można pierwsze 30 min piec w woreczku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Selera lepiej pokroić. Możesz również piec w woreczku. Jeśli chcesz, aby kurczak miał chrupiącą skórkę, ostanie 15 min. piecz bez woreczka. Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń