Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

 Często przed przygotowaniem jakiegoś dania zastanawiamy się: co z czym połączyć? Czy jedne składniki pasują do drugich? A może jakieś ogólne zasady kulinarne tego zabraniają?
 Moja kuchnia to takie  małe laboratorium, w którym codziennie zadaję sobie powyższe pytania przy tworzeniu nowych przepisów. I tak dziś się właśnie  stało. W trakcie przygotowywania mojej ukochanej cieciorki z warzywami, która w pierwszych planach miała być wyłącznie w sosie pomidorowym, dodałem masła orzechowego. 
 Moje przeczucia mnie nie zawiodły. Połączenie tych smaków dało coś zupełnie nowego i innego.
Danie nabrało ciekawego orzechowego smaku i kremowej konsystencji.
 Jeśli lubicie odkrywać nowe smaki, to moja dzisiejsza inspiracja na cieciorkę Was pozytywnie zaskoczy. 
 Dzisiejszy przepis na potrawkę z cieciorki  na stałe zagości w moim menu. Dodam, że danie jest bezglutenowe i wegańskie. 

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika


Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 12,00 zł

SKŁADNIKI:
400 g ciecierzycy
2 cukinie
1 bakłażan
1 papryka czerwona
2 cebule białe lub czerwone
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła orzechowego naturalnego
200 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta chili
sól, pieprz

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

PRZYGOTOWANIE cieciorki w sosie pomidorowym z warzywami i masłem orzechowym:
Ciecierzycę zaczynamy przygotować dzień wcześniej. Moczymy w wodzie przez 12h. 
Następnego dnia gotujemy ją w osolonej wodzie przez ok. 60 min. Cieciorkę odcedzamy i odstawiamy.
W dużym garnku na oleju kokosowym przesmażamy posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażana i paprykę. Wszystko razem smażymy, aż warzywa się zarumienią. 
Warzywa zalewamy jedną szklanką przegotowanej wody. Następnie dodajemy wcześniej ugotowaną cieciorkę, koncentrat pomidorowy i masło orzechowe. Wszystkie składniki mieszamy i dusimy ok 2-3 min. Całość doprawiamy solą, pieprzem, wędzoną papryką i szczyptą suszonej papryczki chili. Jeśli lubicie bardziej pikantne, to dajcie więcej. Danie dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok.10 min. co jakiś czas mieszając. 
W między czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika.
Gotowe dania wykańczamy pestkami słonecznika. Smacznego.

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

Wegańska i bezglutenowa potrawka z cieciorki w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika.

24 komentarze:

  1. Ciecierzycę jem od niedawna, pokochali ją też moi najbliżsi- Mąż i Syn, więc z pewnością to danie przypadło by im do gustu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno im zasmakuje :) Dodam, że potrawa jest treściwa i bogata w cenne składniki. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Kocham masło orzechowe a cieciora i orzechy to zawsze genialne połączenie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też jestem tym połączeniem mile zaskoczony. Danie okazało się hitem w mojej kuchni!

      Usuń
  3. idealne danie na taką pogodę :) ciecierzyca u mnie w domu jest często :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie, pogoda idealna na takie smaki. Uwielbiam przygotowywać dania jednogarnkowe, stąd ta inspiracja.

      Usuń
  4. Ciecierzycę bardzo lubię pod każdą postacią, a jak do tego jest jeszcze masło orzechowe to już w ogóle danie petarda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Masło orzechowe genialnie uzupełniło tę potrawę :)

      Usuń
  5. Wyglada ciekawie, juz wiem co wyladuje dzis na stole

    OdpowiedzUsuń
  6. Wow!!Niezwykłe połączenia zapewne doskonałe w smaku :) Uwielbiam wszystkie składniki zatem i całość zapewne smakowałaby mi wybornie :) Pyszności na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wszystkie składniki osobno uwielbiam, ale nie łączyłam ich jeszcze ze sobą. Świetna inspiracja :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Hej, widzę kolejny niesamowity przepis znalazłem na tej stronie. Będe musiała zdecydowanie nie długo wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  9. Danie właśnie się robi pachnie wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, miłego pichcenia. Czek na efekty :) blog@kulinarnyja.pl

      Usuń
    2. Efekt już na blogu :) Przepyszna i szybka potrawa. http://kuchnia-w.blogspot.com/2017/06/ciecierzyca-z-warzywami-w-sosie_19.html Będę do Ciebie częściej zaglądała. Pozdrawiam wakacyjnie

      Usuń
    3. Bardzo się cieszę, że moja potrawa Cię zainspirowała. Pozostaje mi życzyć smacznego :)

      Usuń
  10. Danie właśnie się robi pachnie wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Takiego przepisu szukałam. Wygląda pysznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że mogłem Cię zainspirować. Pozdrawiam

      Usuń