Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

 Dziś kolejna letnia inspiracja na smaczny i lekki obiad. Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem, mango, papryką i czerwoną cebulą. Jako dodatek zaproponowałem dwa rodzaje wyrazistych dipów: pomidorowo-kolendrowy oraz jogurtowo-czosnkowy z odrobiną oregano. Tortilla może być również świetną propozycją na wakacyjną przekąskę. Możecie ją pokroić na mniejsze kawałeczki i serwować podczas spotkań z przyjaciółmi. Tortille możecie przygotować z  zaproponowanych przeze mnie dodatków lub skomponować inne, wedle własnych upodobań.  

Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

Czas przygotowania: 35 min.
Składniki na 6 tortilli
Koszt przygotowania: 19,00  zł

SKŁADNIKI na tortille:
6 szt. placków tortilli pełnoziarnistej
500 g piersi z kurczaka
1 dojrzałe mango
1 żółta papryka
1/2 czerwonej cebula
mix sałat
3 łyżki oliwy
oregano
chilli
sól, pieprz

Dodatkowo składniki na dipy:
Dip pomidorowo-kolendrowy:
1 puszka pomidorów
1/2 czerwonej cebuli
1/3 łyżeczki chilli
garść świeżej kolendry
sól, pieprz

Dip jogurtowo-czosnkowy:
4 łyżki gęstego jogurtu typu greckiego
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki oregano
sól, pieprz

Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

PRZYGOTOWANIE tortilli z kurczakiem i mango+ 2 rodzaje dipów:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Kurczaka przekładamy do miski, doprawiamy oliwą, organo, chilli, solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Następnie przygotowujemy dodatki do tortilli. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w paseczki, mango w słupki, a cebulę w piórka. 

W między czasie przygotowujemy 2 rodzaje dipów.
Dip pomidorowo-kolendrowy:
Pomidory przekładamy do blendera i miksujemy. Tylko nie za długo, aby zachowały się kawałki pomidorów. Zblendowane pomidory przelewamy do miseczki, dodajemy drobno posiekaną czerwoną cebulę i kolendrę. Sos doprawiamy chilli, solą i pieprzem. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.
Dip jogurtowo-czosnkowy:
Do miseczki przekładamy jogurt grecki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

Zamarynowane paseczki z piersi kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Usmażone przekładamy do miseczki.
Placek tortilli delikatnie zwilżamy wodą i chwilę obsmażamy z obu stron na suchej patelni. Placek układamy na desce, smarujemy odrobiną sosu czosnkowego. Dodajemy sałatę, a na niej układamy kurczaka, paprykę, mango i cebulę czerwoną. Placek zawijamy w rulon, końcówkę smarujemy odrobiną wody. Tortille obsmażamy na suchej patelni, aż się zrumieni. 
Tortille przekrawamy w poprzek i układamy na talerzu. Jako dodatek podajemy dwa rodzaje dipów. Smacznego.

Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

Tortilla pełnoziarnista z kurczakiem i mango

18 komentarzy:

  1. Przepis wydaje się prosty, nigdy nie robiłam tortilli. Może jak wnuki przyjdą to będą chętne i będzie okazja spróbować. Natomiast sosy wykorzystam do żabich udek:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis jest bardzo prosty, można zaangażować dzieci. Na pewno będzie fajną zabawą w kuchni :)

      Usuń
  2. U mnie zazwyczaj wygrywają naleśniki, ale Twoja wersja tortilli zapowiada się świetnie. Bardzo fajny pomysł do lunchboxa i zabrania ze sobą ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Oczywiście jak najbardziej nadaje się do lunchboxa :)

      Usuń
  3. Bardzo oryginalne i ciekawe połączenie! Nie sądziłam, że te smaki mogą do siebie pasować. Nie wiem jak smak, ale prezentują się bosko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie musisz spróbować. Lekko pikantny kurczak i słodkie mango idealnie się uzupełniają :)

      Usuń
  4. Świetne połączenie smaków 😀 dawno nie jadłam tortilii więc na pewno skorzystam z przepisu 😀

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, pikantny kurczak świetnie komponuje się ze słodkim mango :)

      Usuń
  5. Rewelacyjnie wygląda. Zapewne smak powala. Ja często robię dla naszej rodzinki takie pyszności

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. To prawda, dzieci uwielbiają takie przysmaki. A do tego są zdrowe.

      Usuń
  6. Przede wszystkim boskie zdjęcia ❤
    Tortilli z mango jeszcze nie lączyłam ale połączę napewno skoro tak zachwalasz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję. Polecam spróbować, na pewno pokochasz te smaki :)

      Usuń
  7. Pyszny szybki przepis i pomysł :)
    Mam w planach gościa, który tortille uwielbia, co by w niej nie było...zobaczymy co powie na nie byle co:) a kurczaka i mango :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i mam nadzieję, że Twojemu gościowi zasmakuje ta wersja :)

      Usuń
  8. Uwielbiam tortille, ale z mango jeszcze nie jadłam. Chętnie skorzystam z Twojego przepisu. :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Już jestem głodny :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale petarda! uwielbiam takie mieszanki :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wow, domowe tortille są najlepsze, często jadłam je u mamy bo ona lubi taką egzotyczną kuchnię.

    OdpowiedzUsuń