Szparagi cytrynowe z jajkiem w koszulce

  Dziś serwuję Wam  kolejną inspirację na  pyszne danie ze szparagami. Poznajcie moją wersję szparagów z jajkiem poche ( w koszulce) w cytrynowym aromacie. 
  Cytrynowe szparagi to świetna propozycja na weekendowe śniadanie lub lekką kolację. Jako dodatek do szparagów proponuję chrupiące grzanki i świeże zioła.

Szparagi cytrynowe z jajkiem w koszulce

Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 7,00 zł

SKŁADNIKI:
8-10 szt. świeżych szparagów
1 jajko
1 łyżka masła
1 cytryna
4 pomidorki koktajlowe
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
dodatkowo: ocet (do przygotowania jajka w koszulce)

Szparagi cytrynowe z jajkiem w koszulce

PRZYGOTOWANIE Szparagów cytrynowych z jajkiem w koszulce:
Szparagi myjemy i obłamujemy ze zdrewniałych końcówek. Szparagi wkładamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem soku z 1/2 cytryny. Gotujemy ok. 4-5 min. (aldente). Ugotowane szparagi odcedzamy na durszlaku i odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy rozgnieciony czosnek i chwilę przesmażamy na małym ogniu. Dodajemy wcześniej przygotowane szparagi oraz nacięte pomidorki koktajlowe. Całość doprawiamy solą, pieprze i sokiem z 1/2 cytryny. Smażymy 2-3 min.

Jajko wbijamy do miseczki lub niskiej szklanki. W garnku zagotowujemy wodę z 2 łyżkami octu. Zmniejszamy ogień. Energicznie mieszamy wodę w garnku za pomocą łyżki, robiąc wir. Jajko wlewamy w środek wiru i pozostawiamy w gotującej się wodzie ok. 3 min. Ugotowane jajko w koszulce delikatnie wyjmujemy z wody i odkładamy na papierowym ręczniku.

Szparagi i pomidorki koktajlowe układamy na talerzy i polewamy sosem, który powstał po smażeniu. Na szparagach układamy jajko w koszulce. Smacznego.

Szparagi cytrynowe z jajkiem w koszulce

20 komentarzy:

  1. Weszłam do Ciebie, bo widziałam Twój komentarz na blogu, który lubię. Znam Kulinarną Ja - osobiście i chciałam poznać Kulinarnego Ja. Pyszne danie takie leciutkie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło, że mnie odwiedziłaś. Dziękuję za komentarz i zapraszam częściej :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Moje wymarzone śniadanie! :) P.S. fajny talerz ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię to danie!
    Wczoraj jedliśmy je na śniadanie na tarasie.
    Smacznego.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oooo zazdroszczę tarasu, u mnie jedynie balkon :)

      Usuń
  4. Piękne zdjęcia :) Szparagi u mnie również teraz często się pojawiają w kuchni ! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, musimy się nimi nacieszyć póki są :)

      Usuń
  5. Kocham szparagi! Czekam na nie caly rok i jak juz sie pojawią to jem je na okrągło :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobisz mi na kolację? 😉 Pyszności. Z przyjemnością sprawdzę przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gdybym miał taką możliwość to pewnie bym zrobił, ale na razie musisz sobie sama poradzić. Mam nadzieję że mój szczegółowy przepis Ci to ułatwi. Pozdrawiam

      Usuń
  7. Szparagi uwielbiam i nawet miałam je dzisiaj na obiad, ale w wersji na parze ;) Z cytrynową nutą na pewno też są pyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. I znów szparagowelove :) Uwielbiam, pod każdą postacią. Proste połączenia są najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  9. Obłędna propozycja,do tego grzaneczka z czosnkiem i mamy to! Moje wymarzone śniadanie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O właśnie grzaneczka, nie załapała się na zdjęcie. Ale została zjedzona ze szparagami :)

      Usuń
  10. Super! Sezon na szparagi właśnie się zaczyna! :)

    OdpowiedzUsuń