Zupa z młodej kapusty ze szczawiem i pomidorami

   Nasze warzywniaki i bazarki zaczynają obfitować w młode warzywa. Dziś pokusiłem się na młodą kapustę, gdyż uwielbiam przygotowywać z niej świeże wiosenne zupy. Do tego liście szczawiu i mnóstwo świeżego koperku. Z tych składników powstała lekka i smaczna zupa. Koniecznie musicie jej spróbować, jeśli lubicie słodko-kwaśne zupy z mnóstwem aromatycznych ziół. 

Zupa z młodej kapusty ze szczawiem i pomidorami

Czas przygotowania: 60 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 10,00 zł

SKŁADNIKI na zupę z młodej kapusty ze szczawiem i pomidorami (na garnek o poj. 5L):
1 średnia główka młodej kapusty
1 pęczek świeżych liści szczawiu
2 marchewki
1/2 selera (korzeń)
1 pietruszka (korzeń)
1 biała cebula
1 puszka krojonych pomidorów pelatti
1 łyżeczka ziaren kminku
1 łyżeczka majeranku
6 szt. ziarenek ziela angielskiego
5 szt. liści laurowych
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
świeży koperek

Zupa z młodej kapusty ze szczawiem i pomidorami

PRZYGOTOWANIE:
Z kapusty usuwamy zewnętrzne liście, przekrawamy na pół, wycinamy głąb. Kapustę drobno siekamy i przekładamy do garnka. Marchewkę pietruszkę i selera myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i umieszczamy w garnku. Warzywa zalewamy wodą i wstawiamy do gotowania.
Do gotujących się warzywa dodajemy opalone nad ogniem połówki obranej cebuli. Następnie dodajemy liście laurowe, kminek, ziele angielskie i majeranek. Całość gotujemy, aż warzywa zmiękną. 
Następnie do zupy dodajemy posiekany szczaw i krojone pomidory pelatti. Całość gotujemy jeszcze przez ok. 15 min.
Zupę doprawiamy solą, pieprzem i łyżką oliwy z oliwek. Przed podaniem zupę posypujemy świeżo posiekanym koperkiem. Smacznego.

Zupa z młodej kapusty ze szczawiem i pomidorami

18 komentarzy:

  1. fajnie się prezentuje i ma ładny zachęcający do jedzenia kolor

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję, w smaku również bardzo ciekawa :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. już wiem co zrobię dzisiaj na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło, że mogłem zainspirować, pozdrawiam

      Usuń
  3. Zupa prezentuje się doskonale! :-) chętnie wypróbuję przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Podoba mi się. Jest doskonała. Subtelna, delikatna! I zawiera wszystko to co lubię!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że przypadła Ci do gustu. Pozdrawiam

      Usuń
  5. Pysznie i sezonowo!
    Wpraszam się...

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie wygląda ta Twoja zupa, Paweł! Szkoda, ze nie da się jej spróbować przez monitor ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No szkoda, jak na razie musisz przygotować ją samodzielnie w domu, pozdrawiam

      Usuń
  7. Bardzo apetyczna zupa i przede wszystkim wartościowa, zaraz po powrocie z Majówki muszę koniecznie taką zrobić u siebie w domu :*

    OdpowiedzUsuń
  8. Idealna zupa na lato, pełna warzyw i kolorów! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zrobiłem, rodzinka zjadła, wszyscy zadowoleni :) Przepis 5/5!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowało. Pozdrawiam

      Usuń