Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

  Wiosna to taki magiczny czas, kiedy wzmaga się we mnie apatyt na sałatki. I nie bez przyczyny. Dni co raz cieplejsze, więc chęci na długie gotowanie raczej maleją. I tu z pomocą przychodzi ten świetny wynalazek-sałatka
  Często przygotowuję sałatki na bazie prostych i sezonowych składników, do tego szybki dresing i nasze danie jest gotowe.
  W moich sosach często podstawą jest oliwa z oliwek, sok z cytryny i świeże zioła. Natomiast dziś chciałbym Wam polecić mój a'la sos Cesarski, którego przygotowanie zajmie Wam zaledwie kilka chwil. Jako baza do sosu użyłem majonezu połączonego pół na pół z jogurtem naturalnym typu greckiego. Do tego musztarda dijon i ocet z białego wina dla podkręcenia smaku.
  Moją propozycję kremowego sosu a'la Cezar możecie użyć również jako dodatek do dań z grilla lub  dip do warzywnych przekąsek. Zachęcam do zapoznania się z przepisem i życzę smacznego.
  Jeśli szukacie ciekawych inspiracji na wiosenno-letnie sałatki, to zapraszam Was -> TUTAJ <-

Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 9,00 zł

SKŁADNIKI na sałatkę a'la Cezar:
5 szt. świeżych szparagów
1 główka mini sałaty rzymskiej
1 łyżka suszonych pomidorów (krojonych)
1 łyżka płatków parmezanu
dodatkowo: masło, cytryna, sól i pieprz ( do przygotowania szparagów)

SKŁADNIKI na sos Cesarski do sałatki:
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego (typu greckiego)
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka octu z białego wina
1 łyżeczka startego parmezanu
1 mały ząbek czosnku
sól, pieprz
Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE szparagów do sałatki a'la Cezar:
Szparagi myjemy i obłamujemy ze zdrewniałych końcówek. Zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i soku z 1/2 cytryny i umieszczamy w niej szparagi. Gotujemy ok. 3-4 min. (aldente). Ugotowane szparagi odcedzamy z wody, kroimy na mniejsze kawałki i przesmażamy ok. 2 min. na rozgrzanym maśle z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny. Usmażone szparagi odstawiamy do ostygnięcia.

PRZYGOTOWANIE sosu Cesarskiego do sałatki ze szparagami:
Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, musztardę i ocet winny. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno starty parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos dokładnie mieszamy i odstawiamy.

PRZYGOTOWANIE sałatki a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami:
Liście sałaty rzymskiej obłamujemy z główki, myjemy i osuszamy. Do miski przekładamy rwane liście sałaty, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory. Całość polewamy sosem Cesarskim i mieszamy. Sałatę z sosem przekładamy na talerz, dodajemy wcześniej usmażone szparagi i posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego.

Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

22 komentarze:

  1. Sałatka pyszna! Gościła u Nas ostatnio na grillu :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że mogłem zainspirować. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Piękna, pyszna a do tego zdrowa. W sam raz na wiosenne spotkania przy stole, zapisuje przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealna na grilla! Zapisuję przepis! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie ma dzisiaj pomysłu co zrobić na kolację, a ta Twoja sałatka wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, mam nadzieję że się skusiłaś i smakowała?

      Usuń
  5. super sałatka :) dziekuję za inspirację !

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatki ze szaragami to teraz przebój!
    Smakuję...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, wiosna to czas na szparagi, więc trzeba z nich skorzystać w 100%

      Usuń
  7. Główne składniki tej sałatki przekonują mnie w 100% :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Szparagi jak najczęściej! Zdecydowanie są za krótko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekamy na nie cały rok, może dlatego tak nam smakują :)

      Usuń
  9. Uwielbiam sałatki, moglabym je jesc na okrągło! Twoją z chęcią zjadlabym nawet o 22 :-) pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, myślę że sałatka o 22 to jeszcze nie grzech :)

      Usuń
  10. Joanna Thermomanianiedziela, 06 maja, 2018

    Super. Ja uwielbiam zielone szparagi na surowo, są pyszne! Odnośnie chęci na zieleninę - wczoraj chodziłam po trawnikach i szukałam jadalnych "chwastów" z książką w ręku żeby móc sprawdzać co zbieram. ;) Także rozumiem doskonale. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeszcze nie jadałem szparagów na surowo, może pora się skusić. Pozdrawiam

      Usuń
  11. Rewelacyjne połączenie smaków! Latem sałatki mogę jeść bez końca!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja latem żyję praktycznie na sałatkach i chłodnikach :)

      Usuń