Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

  Wiosna to taki magiczny czas, kiedy wzmaga się we mnie apatyt na sałatki. I nie bez przyczyny. Dni co raz cieplejsze, więc chęci na długie gotowanie raczej maleją. I tu z pomocą przychodzi ten świetny wynalazek-sałatka
  Często przygotowuję sałatki na bazie prostych i sezonowych składników, do tego szybki dresing i nasze danie jest gotowe.
  W moich sosach często podstawą jest oliwa z oliwek, sok z cytryny i świeże zioła. Natomiast dziś chciałbym Wam polecić mój a'la sos Cesarski, którego przygotowanie zajmie Wam zaledwie kilka chwil. Jako baza do sosu użyłem majonezu połączonego pół na pół z jogurtem naturalnym typu greckiego. Do tego musztarda dijon i ocet z białego wina dla podkręcenia smaku.
  Moją propozycję kremowego sosu a'la Cezar możecie użyć również jako dodatek do dań z grilla lub  dip do warzywnych przekąsek. Zachęcam do zapoznania się z przepisem i życzę smacznego.
  Jeśli szukacie ciekawych inspiracji na wiosenno-letnie sałatki, to zapraszam Was -> TUTAJ <-

Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

Czas przygotowania: 20 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 9,00 zł

SKŁADNIKI na sałatkę a'la Cezar:
5 szt. świeżych szparagów
1 główka mini sałaty rzymskiej
1 łyżka suszonych pomidorów (krojonych)
1 łyżka płatków parmezanu
dodatkowo: masło, cytryna, sól i pieprz ( do przygotowania szparagów)

SKŁADNIKI na sos Cesarski do sałatki:
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego (typu greckiego)
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka octu z białego wina
1 łyżeczka startego parmezanu
1 mały ząbek czosnku
sól, pieprz
Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE szparagów do sałatki a'la Cezar:
Szparagi myjemy i obłamujemy ze zdrewniałych końcówek. Zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i soku z 1/2 cytryny i umieszczamy w niej szparagi. Gotujemy ok. 3-4 min. (aldente). Ugotowane szparagi odcedzamy z wody, kroimy na mniejsze kawałki i przesmażamy ok. 2 min. na rozgrzanym maśle z dodatkiem soli, pieprzu i soku z cytryny. Usmażone szparagi odstawiamy do ostygnięcia.

PRZYGOTOWANIE sosu Cesarskiego do sałatki ze szparagami:
Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, musztardę i ocet winny. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno starty parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem. Sos dokładnie mieszamy i odstawiamy.

PRZYGOTOWANIE sałatki a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami:
Liście sałaty rzymskiej obłamujemy z główki, myjemy i osuszamy. Do miski przekładamy rwane liście sałaty, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory. Całość polewamy sosem Cesarskim i mieszamy. Sałatę z sosem przekładamy na talerz, dodajemy wcześniej usmażone szparagi i posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego.

Sałatka a'la Cezar ze szparagami i suszonymi pomidorami

22 komentarze:

  1. Sałatka pyszna! Gościła u Nas ostatnio na grillu :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękna, pyszna a do tego zdrowa. W sam raz na wiosenne spotkania przy stole, zapisuje przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealna na grilla! Zapisuję przepis! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie ma dzisiaj pomysłu co zrobić na kolację, a ta Twoja sałatka wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. super sałatka :) dziekuję za inspirację !

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatki ze szaragami to teraz przebój!
    Smakuję...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, wiosna to czas na szparagi, więc trzeba z nich skorzystać w 100%

      Usuń
  7. Główne składniki tej sałatki przekonują mnie w 100% :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Szparagi jak najczęściej! Zdecydowanie są za krótko!

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam sałatki, moglabym je jesc na okrągło! Twoją z chęcią zjadlabym nawet o 22 :-) pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, myślę że sałatka o 22 to jeszcze nie grzech :)

      Usuń
  10. Joanna Thermomanianiedziela, 06 maja, 2018

    Super. Ja uwielbiam zielone szparagi na surowo, są pyszne! Odnośnie chęci na zieleninę - wczoraj chodziłam po trawnikach i szukałam jadalnych "chwastów" z książką w ręku żeby móc sprawdzać co zbieram. ;) Także rozumiem doskonale. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeszcze nie jadałem szparagów na surowo, może pora się skusić. Pozdrawiam

      Usuń
  11. Rewelacyjne połączenie smaków! Latem sałatki mogę jeść bez końca!

    OdpowiedzUsuń