Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 16 czerwca w Bydgoszczy na Wyspie Młyńskiej odbyła się wspaniała impreza poświęcona sztuce kulinarnej. Czyli Blogger Food Festival vol. II. Pojedynek na noże bloggerów kulinarnych.



Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 Tego dnia na Wyspie Młyńskiej pojawili się blogerzy kulinarni z całej Polski: Wielki Apeptyt, Dzieci jedzą, Kulinarne fantazje Marioli, Smyk w kuchni, Big Fat Daddy oraz ja, KulinarnyJa.

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 Zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu 3 dań z wykorzystaniem określonych składników:
1. Kanapka/ Finger Food- z użyciem polędwiczki wieprzowej i szynki
2. Przystawka ciepła- z użyciem polędwicy z dorsza  
3. Danie główne- z użyciem dowolnej części z kurczaka

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 Na przygotowanie i wyserwowanie dań mieliśmy 150 min. Nasze efekty oceniali znakomici szefowie kuchni oraz znane autorytety kulinarne: 
Kurt Scheller- szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny
dr Józef Sadkiewicz- właściciel Instytu Sadkiewicz- Akademia Kulinarna Sadkiewicz 
Rafał Godziemski- właściciel Memo Restaurant & Wine 
Marcin Szukaj- włąściciel "Kuchnia" Bar & Restauracja, Grodzka 4 Bydgoszcz oraz Bulwar Bistro, Monika Gwiazda- doradca kulinarny, uczestnik programu Top Chef
Wojciech Grzśkowiak- doradca kulinarny 
Dawid Budzich- półfinalista programu MasterChef, ambasador marki Philipiak Milano

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Namiot, w którym obradowało jury konkursowe.

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Dania konkursowe, które miałem okazję zaprezentowałem miały łączyć w sobie nowoczesność, awangardę i tradycję.

1. Kanapka/ Finger Food
- Polędwiczka wieprzowa marynowana w rozmarynie podana na grzance z dodatkiem ziołowego majonezu oraz konfitury z czerwonej cebuli i malin
-Grillowana szynka podana na grzance z dodatkiem smażonego szpinaku z suszonymi pomidorami i czosnkiem

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

2. Przystawka ciepła- Polędwica z dorsza marynowanego w limonce i tymianku podana na warzywnym ratatuj z sosem kolendrowym

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

3. Danie główne- Pierś kurczaka w sosie cytrynowym podana ze szparagami w boczku i marchewką w emulsji maślanej

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

 Decyzją jury, główna nagroda powędrowała do Karoliny z bloga "Smyk w kuchni". Serdecznie jej gratuluję i życzę dalszych sukcesów.
 Wszystkim uczestnikom dziękuję za mile spędzony czas, prawdziwe emocje i niezapomniane chwile. Mam nadzieję, że nawiązane znajomości, to dopiero początek naszej wspólnej kulinarnej przygody. To co? Do zobaczenia za rok.

Relacja z Blogger Food Festival vol. II, Bydgoszcz 2018

1 komentarz: