Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

 Buraki to jedne tych warzyw, które uwielbiam wykorzystywać w mojej kuchni. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do dań. Ja najbardziej lubię przygotowywać z nich sałatki i przekąski. Dziś jedna z moich przystawek z burakiem w roli głównej- carpaccio z gotowanych buraków.
 Buraki świetnie komponują się z serami, a najbardziej z tymi na bazie mleka owczego i koziego.
Moje carpaccio z buraka postanowiłem uzupełnić w znakomity ser Graviera, który jest jednym z najbardziej popularnych serów greckich docenianych na całym świecie. Jest produkowany na bazie mleka owczego i koziego. Dojrzewa przez co najmniej 3 miesiące. Ma aksamitne niewielkie dziurki, słodkawy i lekko słonawy smak o bogatym aromacie mleka.
 Carpaccio z buraka, to świetna propozycja na szybkie i smaczne danie. Czasem połączenie kilku prostych składników potrafi nas mile zaskoczyć. 

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 1 osoby
Koszt przygotowania: 8,00 zł

SKŁADNIKI:
2 średnie ugotowane buraki
1 łyżka sera dojrzewającego Graviera
1 łyżeczka pestek słonecznika
1/2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki octu balsamicznego
sos balsamico
oliwa z oliwek Eliama
sól, pieprz

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

PRZYGOTOWANIE:
Ugotowane buraki kroimy w cienkie plastry i przekładamy do miski. Dodajemy miód oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy do marynowania na ok. 15 min.
Na talerzu rozkładamy marynowane plastry buraka. Polewamy sosem balsamico. Całość posypujemy płatkami z sera Graviera i pestkami słonecznika. Smacznego. 

Carpaccio z buraka z greckim serem Graviera

Dzisiejszy wpis zawierał lokowanie produktów sklepu internetowego kreta24.pl

2 komentarze:

  1. Ja się ostatnio co raz bardziej przekonuję do buraków. Posmakował mi nawet sok z wyciskanych surowych buraków :).

    OdpowiedzUsuń