Papryka faszerowana kaszą jaglaną i warzywami


 O tym, że warzywa są zdrowe nie trzeba nikomu powtarzać, bo tę wiedzę wpaja nam się od najmłodszych lat. Dlatego za każdym razem, gdy eksperymentujemy w naszej kuchni powinniśmy starać się, aby warzyw nigdy nie zabrakło w naszej codziennej diecie. 
 Pomysłów na wykorzystanie warzyw są tysiące, dlatego korzystajmy z ich na wiele sposobów. Tak, aby nigdy nam się nie znudziły. A będziemy żyć długo i zdrowo.

 Zachęcam Was do wypróbowania mojego przepisu na faszerowaną paprykę. Danie jest smaczne i lekkie. Dodatkową zaletą jest to, że nie wymaga dużego nakładu pracy. Możecie również przygotować je wcześniej i drugiego dnia zabrać ze sobą w lunch boxie do pracy. 

Papryka faszerowana kaszą jaglaną i warzywami


Czas przygotowania: 50 min.
Składniki na 4 szt.
Koszt przygotowania: 14,00 zł

SKŁADNIKI:
4 papryki czerwone
1 szklanka kaszy jaglanej
1 kulka sera mozzarella
½ cukinii
2 garści liści szpinaku
2 łodygi selera naciowego
1 por
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
1 łyżka masła
4 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
½ łyżeczki tymianku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:
Kaszę jaglana płuczemy, przelewamy gorącą wodą i gotujemy w proporcjach 1:2 (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody) przez ok. 15 min. Ugotowaną kaszę odstawiamy.
Paprykę myjemy i odkrawamy górną część. Usuwamy z nich gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzewamy masło i przesmażamy posiekanego pora i czosnek. Dodajemy przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i tymianek. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i seler naciowy. Całość smażymy, aż się delikatnie zrumieni. Usuwamy liście laurowe i ziele angielskie. Następnie dorzucamy liście szpinaku. Na końcu dodajemy kaszę jaglaną. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy farsz ostawiamy, aby przestygł.
Paprykę napełniamy farszem jaglano-warzywnym. Na wierzchu układamy plaster mozzarelli i przykrywamy odkrojoną wcześniej górną częścią papryki.
Nafaszerowaną paprykę smarujemy oliwą i ustawiamy w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oliwy. Paprykę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180’C przez ok. 30 min. Najlepiej ostatnie 10 min. piec  z funkcją termoobiegu. Smacznego.

11 komentarzy:

  1. Uwielbiam �� robię ale troszkę z innymi składnikami co nie zmienia faktu, że jest to genialny pomysł na kolację ze znajomymi ��

    OdpowiedzUsuń
  2. Jest pyszna! Robiłam ale bez sera! Wyszła doskonała 😊

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja wpakuje zamiast mozzarelli ser kozi. Ale będzie sztos!

    OdpowiedzUsuń
  4. Papryka faszerowana to moja miłość :) dodaj do tego kasze jaglaną i to danie stworzone dla mnie :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasza jaglana pod każdą postacią u mnie, ale żeby wsadzić ją w paprykę to jeszcze na to nie wpadłam. Jesteś dla mnie inspiracją. Super na wynos!

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie!
    Bardzo lubię faszerowane papryki. Trzeba zrobić z kaszą jaglaną!

    OdpowiedzUsuń
  7. u mnie jaglana najczęściej na słodko :) dlatego jeszcze bardziej podoba mi się Twój pomysł :)

    OdpowiedzUsuń