Wiosenna sałatka z groszkiem, rzodkiewką i makaronem bezglutenowym

  Sałatka makaronowa to świetna propozycja na wiosenny lunch do pracy.  Możecie przygotować ją dzień wcześniej, zapakować w lunch box i zabrać ze sobą w podróż. Jest smaczna i szybka w przygotowaniu. 
  Wystarczy ugotować makaron i dodać ulubione dodatki. Ja połączyłem warzywa konserwowe ze świeżymi. Do tego aromatyczny koperek i czosnek niedźwiedzi. 

Wiosenna sałatka z groszkiem, rzodkiewką i makaronem bezglutenowym

Czas przygotowania: 30 min.
Porcja dla 6 osób

SKŁADNIKI:
300g makaronu penne bezglutenowego
1 puszka groszku
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 por
5 średnich ogórków konserwowych
6 rzodkiewek
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 garść świeżego koperki
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
sól, pieprz

Wiosenna sałatka z groszkiem, rzodkiewką i makaronem bezglutenowym

PRZYGOTOWANIE:
Makron ugotuj aldente, przełóż na durszlak, przelej zimną wodą i pozostaw aby woda ociekła.
Groszek, kukurydzę i czerwoną fasolę przesyp na sitko, przepłucz zimną wodą i pozostaw, aby cała woda ociekła.
Ogórki i paprykę pokrój w kostkę, pora w piórka, rzodkiewkę w cienkie półplasterki i przełóż wszystko do dużej miski.
Następnie dodaj wcześniej ugotowany makaron, majonez, jogurt grecki i musztardę. Dopraw świeżo posiekanym koperkiem, czosnkiem niedźwiedzim, solą i pieprze. Całość dokładnie wymieszaj. Smacznego.

Wegańskie brownie bez cukru

 Jestem wielkim fanem ciast czekoladowych. A brownie to jedno z moich ulubionych wypieków zaraz po serniku. W dzisiejszym przepisie chciałbym zaprezentować Ci inną odsłonę tego znanego na całym świecie ciasta. Brownie w wersji wegańskiej jest do zrobienia i dziś możesz się o tym przekonać korzystając z mojego przepisu. Co lepsze, osoby które nie używają białego cukru ucieszą się, bo cała słodycz ciasta pochodzi z daktyli. 
 Wegańskie brownie smakuje jak jego oryginalny odpowiednik. Jest mocno czekoladowe, słodkie i wilgotne w środku. 

Wegańskie brownie bez cukru

Czas przygotowania: 40 min.
Składniki na formę 20x30 cm

SKŁADNIKI:
200g gorzkiej czekolady + 6 dodatkowych kostek
2 dojrzałe banany
20 szt. suszonych daktyli
1 szklanka płatków jaglanych
3 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 łyżki oleju rzepakowego
+ dodatkowo, forma pieczenia do ciast, papier do pieczenia, mix orzechów do dekoracji

Wegańskie brownie bez cukru

PRZYGOTOWANIE:
Daktyle zalej wrzątkiem tak, aby w całości były pod wodą i odstaw. Płatki jaglane zmiksuj w malakserze na mączkę i przesyp do miski. Dodaj przesianą mąkę pszenną i sodę. Wymieszaj składniki suche.
W między czasie wstaw garnek z wodą i przygotuj szklaną misę, w której rozpuścisz czekoladę.
Daktyle razem z wodą przelej do malaksera, dodaj pokrojone banany, całość zmiksuj na jednolitą masę i przelej do miski ze składnikami suchymi. Dodaj olej rzepakowy. Całość wymieszaj. 
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Płynną czekoladę przelej do misy z ciastem i dokładnie połącz se sobą wszystkie składniki.
Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta ułóż pozostałe kostki czekolady. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175'C i piecz przez 20-23 min.
Ciasto po wystudzeniu udekoruj pokruszonymi orzechami. Smacznego.

Wegańskie brownie bez cukru

Sałatka z kaszą kuskus, awokado i granatem

 Wiosna rozpieszcza ciepłymi promieniami słońca. To idealny czas na zmianę lub wzbogacenie naszej diety. Dziś mam dla Was inspirację na wykorzystanie kaszy kuskus w sałatce z awokado i granatem. 
 Sałatka może zastąpić Wasz pełnowartościowy posiłek. Jest lekka, pełna witamin i co najważniejsze, smaczna. Idealnie nadaję się do lunch box. Możecie przygotować ją dzień wcześniej i zabrać ze sobą do pracy. 

Sałatka z kaszą kuskus, awokado i granatem

Czas przygotowania: 15 mi.
Porcja dla 4 osób
Koszt przygotowania: 16,00 zł

SKŁADNIKI:
300g kaszy kuskus
1 awokado
1/2 granatu
6 rzodkiewek
cebula dymka ze szczypiorkiem
garść natki pietruszki
1 łyżka białego sezamu
1 łyżka pestek słonecznika
3 łyżki oliwy
1 limonka
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Kaszę kuskus zalej wrzątkiem i odstaw na 5 min. Przemieszaj i odstaw do wystygnięcia. 
Awokado obierz ze skórki, pokrój w kostkę, dodaj do kaszy i skrop sokiem z całej limonki. 
Następnie dodaj pokrojoną rzodkiewkę, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem oraz natkę pietruszki. 
Na koniec dorzuć pestki słonecznika i ziarna białego sezamu.
Dolej oliwy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość wymieszaj.
Na końcu sałatkę posyp owocami granatu. Smacznego.

INSTAGRAM