Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

 Często przed przygotowaniem jakiegoś dania zastanawiamy się: co z czym połączyć? Czy jedne składniki pasują do drugich? A może jakieś ogólne zasady kulinarne tego zabraniają?
 Moja kuchnia to takie  małe laboratorium, w którym codziennie zadaję sobie powyższe pytania przy tworzeniu nowych przepisów. I tak dziś się właśnie  stało. W trakcie przygotowywania mojej ukochanej cieciorki z warzywami, która w pierwszych planach miała być wyłącznie w sosie pomidorowym, dodałem masła orzechowego. 
 Moje przeczucia mnie nie zawiodły. Połączenie tych smaków dało coś zupełnie nowego i innego.
Danie nabrało ciekawego orzechowego smaku i kremowej konsystencji.
 Jeśli lubicie odkrywać nowe smaki, to moja dzisiejsza inspiracja na cieciorkę Was pozytywnie zaskoczy. 
 Dzisiejszy przepis na potrawkę z cieciorki  na stałe zagości w moim menu. Dodam, że danie jest bezglutenowe i wegańskie. 

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika


Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

Czas przygotowania: 25 min.
Porcja dla 6 osób
Koszt przygotowania: 12,00 zł

SKŁADNIKI:
400 g ciecierzycy
2 cukinie
1 bakłażan
1 papryka czerwona
2 cebule białe lub czerwone
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła orzechowego naturalnego
200 g koncentratu pomidorowego
2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
1 łyżka oleju kokosowego
szczypta chili
sól, pieprz

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

PRZYGOTOWANIE cieciorki w sosie pomidorowym z warzywami i masłem orzechowym:
Ciecierzycę zaczynamy przygotować dzień wcześniej. Moczymy w wodzie przez 12h. 
Następnego dnia gotujemy ją w osolonej wodzie przez ok. 60 min. Cieciorkę odcedzamy i odstawiamy.
W dużym garnku na oleju kokosowym przesmażamy posiekaną cebulę z czosnkiem. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, bakłażana i paprykę. Wszystko razem smażymy, aż warzywa się zarumienią. 
Warzywa zalewamy jedną szklanką przegotowanej wody. Następnie dodajemy wcześniej ugotowaną cieciorkę, koncentrat pomidorowy i masło orzechowe. Wszystkie składniki mieszamy i dusimy ok 2-3 min. Całość doprawiamy solą, pieprzem, wędzoną papryką i szczyptą suszonej papryczki chili. Jeśli lubicie bardziej pikantne, to dajcie więcej. Danie dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok.10 min. co jakiś czas mieszając. 
W między czasie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika.
Gotowe dania wykańczamy pestkami słonecznika. Smacznego.

Ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika

Wegańska i bezglutenowa potrawka z cieciorki w sosie pomidorowo-paprykowym z masłem orzechowym i prażonymi pestkami słonecznika.

Komentarze

  1. Ciecierzycę jem od niedawna, pokochali ją też moi najbliżsi- Mąż i Syn, więc z pewnością to danie przypadło by im do gustu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno im zasmakuje :) Dodam, że potrawa jest treściwa i bogata w cenne składniki. Pozdrawiam

      Usuń
  2. Kocham masło orzechowe a cieciora i orzechy to zawsze genialne połączenie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też jestem tym połączeniem mile zaskoczony. Danie okazało się hitem w mojej kuchni!

      Usuń
  3. idealne danie na taką pogodę :) ciecierzyca u mnie w domu jest często :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie, pogoda idealna na takie smaki. Uwielbiam przygotowywać dania jednogarnkowe, stąd ta inspiracja.

      Usuń
  4. Ciecierzycę bardzo lubię pod każdą postacią, a jak do tego jest jeszcze masło orzechowe to już w ogóle danie petarda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Masło orzechowe genialnie uzupełniło tę potrawę :)

      Usuń
  5. Wyglada ciekawie, juz wiem co wyladuje dzis na stole

    OdpowiedzUsuń
  6. Wow!!Niezwykłe połączenia zapewne doskonałe w smaku :) Uwielbiam wszystkie składniki zatem i całość zapewne smakowałaby mi wybornie :) Pyszności na talerzu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wszystkie składniki osobno uwielbiam, ale nie łączyłam ich jeszcze ze sobą. Świetna inspiracja :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Hej, widzę kolejny niesamowity przepis znalazłem na tej stronie. Będe musiała zdecydowanie nie długo wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  9. Danie właśnie się robi pachnie wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super, miłego pichcenia. Czek na efekty :) blog@kulinarnyja.pl

      Usuń
    2. Efekt już na blogu :) Przepyszna i szybka potrawa. http://kuchnia-w.blogspot.com/2017/06/ciecierzyca-z-warzywami-w-sosie_19.html Będę do Ciebie częściej zaglądała. Pozdrawiam wakacyjnie

      Usuń
    3. Bardzo się cieszę, że moja potrawa Cię zainspirowała. Pozostaje mi życzyć smacznego :)

      Usuń
  10. Danie właśnie się robi pachnie wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Takiego przepisu szukałam. Wygląda pysznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że mogłem Cię zainspirować. Pozdrawiam

      Usuń

Publikowanie komentarza

Cześć, dziękuję za każdy komentarz. Bardzo mi miło, że tu zaglądasz i korzystasz z moich przepisów. Smacznego. Pozdrawiam, Paweł I kulinarnyJa